蒸饺皮怎么做又软又亮
1、面粉350克,土豆淀粉50克,小麦淀粉50克,白砂糖2克,水500毫升,酵母3克,鸡蛋1个。
2、先把面粉放在一个空盆子里面,接着把小麦淀粉,土豆淀粉,鸡蛋,糖,酵母粉,水放入到面粉里,开始和面。
3、和面的时候,要一点一点的加水,不要一下倒好多水,这样和出来的面会比较光滑,面要多揉一会,把面揉透。
4、接下来面团光滑后,再用盆扣上,醒面15分钟,然后再接着揉一会儿、在面板上撒点干面粉,将面团再次揉光滑。
5、接着开始把面团切成多个小剂子,把每个小剂子轻轻稍微压扁一点,最后开始擀皮,包饺子。
6、饺子包好后就上锅蒸,蒸15分钟即可。
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