鱼胶怎么选择好坏
1、看鱼胶的透明度。最简单的方法就是在逆光的情况下,能看到手指,感觉到鱼胶是透明的一样。
2、看鱼胶的纹理纹路。不同品种的鱼胶,都有自己特有的纹理,越老的花胶,纹理越清晰,越细腻,越好看。
3、看鱼胶的特征。每一种鱼胶的特征不一样,比如北海鱼胶有两个耳朵,耳朵是通的,而不是一块实心的胶;赤嘴有两条法令纹,法令纹判别有两排出水口;黄花胶的胶身中间有一条肉须,是筒状的黄花胶,肉须在筒内,是开边的黄花胶,肉须很明显就在胶中间等等。
4、看鱼胶的浸泡效果。真的鱼胶泡到水里是完整的,不会散乱变形。
5、辨别鱼胶的口味。一般炖出来的花胶汤,味甘性平,新胶有鱼腥味,老胶则没有鱼腥味,或腥味淡一些。如果花胶口味很怪,就有可能是假花胶了哦。
6、把鱼胶掰开。即将鱼胶掰开,看看会不会容易断,一般好一点的鱼胶掰开会有藕断丝连的感觉,而不会一下子就变成两块。不过厚一点的鱼胶大个的鱼胶,就很难掰了。
7、看鱼胶的色泽。色泽是辨别鱼胶好坏的因素,有的鱼胶色泽看上去很假,因为一些不良商家用新胶去加色,使之看起来像老胶,但是闻起来有一种色剂的味道,或者怪味。其实新老胶,不要只看颜色,还要从气味、干度、纹理等方面综合评判哦。
0
纠错
猜你喜欢
c1驾驶证6年到期怎么换
驾驶证到期应该向车管所申请换证。驾驶证年到期换证流程为根据机...天降之物经典语录
各位,希望你们能记住,只要相信自己,谁都可以在那片广阔的天空...桂花酥的制作方法
原料面粉猪油水白糖熟面粉桂花酱鸡蛋个。将白糖熟面粉桂花酱混合...iphone5s怎么看拆过
查看屏幕边缘是否有缝隙,有的话为拆过。查看螺丝是否老旧,是否...发xoxo是啥意思
发是亲亲抱抱的意思,是西方人惯用的口语,经常出现在网络对话中...如何炖鸡爪
材料鸡爪酱油盐姜八角干辣椒盐姜八角干辣椒。炖鸡爪的做法步骤将...qq签名伤感
安全感不是来源于爱,而是偏爱。人只有确定自己是那个例外,才能...吃不胖的人怎么增肥
如果进食比较多,但还有消瘦,要考虑是病理性改变。慢性腹泻,甲...喜从天降指什么生肖
喜从天降指生肖马,因为有句话是喜从天降,马到成功,所以指的是...世界第一初恋的经典语录是什么
重逢的时候没想到我会这样喜欢他,虽然你不是我交往的第一人,可...猕猴桃需要冷藏吗
猕猴桃的数量不多,且打算立马食用,可直接放外面,室内温度相对...眼膜会长脂肪粒吗 眼膜敷上有刺痛感怎么回事
在照镜子的时候发现眼周围竟然长了脂肪粒了,这是怎么回事难道是...淡奶油怎么打发成奶油
需要加入和淡奶油比例为的白砂糖,用打蛋器直接打发,打发至将打...过年放烟花时意外伤人应该赔偿吗
我国民法典第一千二百三十九条规定,占有或者使用易燃易爆剧毒高...节约用水的句子
树立人人珍惜水,人人节约水的良好风尚!节约用水,利在当代,功...