蒸饺怎么和面的
不同饺子的面的情况不同,蒸饺所使用的面制作方式如下:
1、取所要使用的一半面粉放盆内;
2、加入80摄氏度左右的水,加水的同时用筷子搅拌,即可调成烫面;
3、另一半面粉放入另一盆内;
4、加入冷水,加水同时用筷子搅拌,调成冷水面团;
5、将两种面团合起来揉匀,加盖拧干的湿洁布;
6、饧约0.5到1小时即可。
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