泡椒笋片怎么做
主料:竹笋300克。
辅料:野山椒100克。
调料:食盐2茶匙、葱半根、姜3片、八角2粒、花椒1汤匙、大蒜3瓣、红尖椒3根、白酒1汤匙、白醋2汤匙、水1杯。
做法:
竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分;大蒜去皮洗净后切碎,将葱和生姜切片,小红椒切碎;沥干水的竹笋片放入大碗内,倒入其余所有材料拌匀;拌匀后将泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内,放入冰箱冷藏一夜入味后即可食用。
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