请教糖蒜的做法
主料:新鲜蒜头4000g。
辅料:醋2000g、白糖750g、红糖750g、盐100g。
步骤:
选用新鲜的蒜头,紫皮的最好先剥掉大蒜最外面的一层脏的皮。用刀削去头部,剪掉尾部。继续剥皮,直到出现蒜瓣即可,这样剥出来的蒜头非常干净,不用清洗可腌制直接腌制。准备好所有腌制的材料。把腌制材料全部倒入锅中煮开,糖融化即可,不需要煮太长时间,煮好后晾凉。准备干净的玻璃密封罐,保证无油无水。把蒜头码放在里面,大一点蒜头可以扳成两块方边摆放。最后倒入晾凉的糖醋汁。盖上盖子贴上制作标签,放阴凉干燥处保存两周取出即可。
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