请教切面的做法
一、用料:面粉300g
二、做法:
1、将面粉倒入盆内,加入适量凉水,用筷子搅拌。
2、手洗干净,用手开始和面,揉大约50至60次。
3、醒面约1小时左右,即可进行擀面。
4、将揉好的面分成几个小团,案板上撒上干面粉,目的是防止面团粘到案板上。
5、用擀面杖左右、上下均匀进行擀面,至圆状,薄厚按个人口味定。
6、用刀切成细条状的面条。
7、放入碗中,撒上干面粉搅拌一下,水开后即可下锅。
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