桃胶的加工制作
1、采收:在桃、李、杏、樱桃树生长季度采收桃胶。用小刀削取上述树种树干上的胶质物,置于阳光下晒干,即为桃胶原料。采收桃胶时不得伤及树皮。2、去杂:将采收的干桃胶原料用水浸泡,当原料浸胀后,将其撕成细块,把其中树皮、木屑、泥沙等杂质清除干净,再沥去水分。3、水解:将去杂的原料和水加入到夹套反应锅中,搅拌后用蒸汽或油浴加热,温度控制在120摄氏度左右。经3至6小时即可完成反应,再通过40目铜丝网筛过滤,再装入大缸中,即为待漂白产品。4、漂白:将待漂白产品进行强烈搅拌,并逐步加入百分之十的氯酸钠漂白液,并加入百分之零点一至百分之零点二的甲醛或,即为基本不褪色的半成品。
5、干燥:放在不锈钢盘中用蒸气吹扫,或直接在锅内用火加热,加热过程中要不断翻动,干后得到含水50%的膏状产品。如用烘干,可得到纯固体桃胶。
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