剁椒酱怎样做辣椒油
1、食材:红尖椒500克、盐60克、姜60克、蒜60克、白糖30克、白酒30克、玉米油30克、水30克
2、洗净晾干的小米辣用刀先切成粗粒状。
3、分批放入搅拌机打成粗粒状。
4、搅拌完毕。
5、加入盐,白糖,蒜蓉和姜沫拌均匀。
6、淋入高度白酒拌匀。
7、装瓶,盖子拧紧,常温放置两天后,瓶口入一匙生油封罐,送冰箱冷藏让其慢慢发酵!大概一星期后就可以食用了。
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