鱼胶炖后的颜色应该是什么样的
鱼胶炖后就会融化,颜色方面和鱼汤类似,为乳白色偏米黄色,待炖的鱼胶凉透彻以后会呈现胶状;
炖鱼胶的做法:
准备原料:鱼胶500克,红枣15个,银耳4个;先把鱼胶泡大概2个钟头,直至变软用剪刀剪成条状,红枣银耳洗干净;将鱼胶,红枣,银耳一起放入炖盅,加入适当的水,再隔水炖煮2个钟头左右;炖好后加入少许的白糖或冰糖调味即可食用。
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