蒸饺子面怎么活
具体步骤如下:
将面粉里加入少许盐,饺子粉或普通面粉都行。再放入一个鸡蛋清。用凉水开始和面,先加入少量水,将面粉和成面疙瘩。再将面疙瘩按压在一起,揉面要用力。将面揉成一个面团。再把面团上面用手蘸有点水,再继续揉。反复2至3次后,面团就没有干面疙瘩了;用锅盖盖住,防止水分蒸发,醒30分钟左右。将面搓成小面子剂,即可。
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