剁椒脆猪耳怎么做
1、主料:无根猪耳250克,香菜适量。
2、调料:红尖椒,蒜片,盐,味精,白酒各适量。
3、无根猪耳去毛洗净,焯水煮熟,改薄片。
4、调料制成剁椒,与原料拌匀即可。
5、猪耳不宜煮得过烂,凉透后再改刀。
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