做茶叶一般要多长时间
不同的茶叶需要的时间都不一定,比如绿茶一般情况下是一个月,黑茶一般要3个月;
方法步骤;
1、采青,采摘嫩叶细嫩的部分;
2、萎凋,茶青采下来后,放在空气中,让它消失一部分的水份;
3、发酵,茶叶的面份与空气起氧化作用;
4、杀青,是用高温杀死叶细胞,停止发酵;
5、炒青,下锅炒,也可是滚筒式,炒的茶比较香;
6、蒸青,用蒸气把茶青蒸熟,蒸的颜色比较翠绿,而且容易保留植物原来的细胞纤维;
7、揉捻,杀青过
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