发酵工业对微生物菌种的基本要求
1、能在廉价原料制成的培养基上生长,且生成目的产物产量高且易于回收;
2、生长较快,发酵周期短;
3、培养条件易于控制;
4、抗噬菌体及杂菌污染的能力强;
5、菌种不易变异退化,以保证发酵生产和产品质量的稳定;
6、对放大设备的适应性强;
7、 菌种不是病原菌,不产生任何有害的生物活性物质和毒素。
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