花胶怎么做软糯
1、制作阿胶需要准备的用料有:鲜驴皮2斤、核桃250克、冰糖250克、黑芝麻250克、黄酒250毫升、枸杞100克、红枣200克。将新鲜的驴皮热水小煮一下,煮好的驴皮清理干净,去掉残留的肥肉和其它杂质。把清理干净的驴皮切成小块儿,浸泡在凉水中,每天换水两次,驴皮浸泡5天左右,换水大概10次,之后驴皮的异味就会被去掉。
2、泡过水的驴皮放到高压锅里面熬,要煮4到5遍把驴皮里面的胶都煮出来,并且用加密的漏勺过滤不能有杂质。煮5个小时,取出胶汁,加水再煮,如此反复3-4次直至大部分胶汁都被溶出来。
3、将所得液汁用100-200目筛过滤,在所得的滤液中加入少量白矾粉搅拌,静置几个小时。等溶液的杂质沉淀后,收取上层溶液加热浓缩,出胶前2小时加入矫臭剂及矫味剂。
4、胶熬到黏稠时开始倒入备好的半斤黄酒,再继续熬到粘稠。就可以得到阿胶。等到阿胶凝固,取出来切成小块,每块长10厘米,宽4厘米,厚1.6厘米左右,放在架子上晾干,每隔2-3天翻动一次,以免两面凹凸不平。7-8天后整齐地排入木箱中,密闭闷箱并压平。
5、想吃阿胶糕的话,就将阿胶熬化,再倒入备好的冰糖,慢慢的把冰糖熬化,把剩余的所有辅料,红枣、枸杞、核桃,全部放进去熬5分钟就好了。最后倒入芝麻就可以出锅了,用保鲜膜盖子一下,然后再用擀面杖压实,晾凉切片就可以。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
国产三角钢琴如何
中国钢琴的质量与同档次的钢琴相比已经接近和超过进口琴,这是专...上饶市广信区属于哪个区
上饶市广信区不属于哪一个区,它是单独的一个区。成南北高中部低...95066是什么电话号码
是滴滴出行的电话如果你是滴滴司机,当接到这个电话时请不要随意...香蕉和牛奶可以一起吃吗
香蕉和牛奶是可以一起吃的,但是要注意,酸奶和香蕉是不能同时服...和面机和面怎么加水
和面时不能一次将水加加足先将面粉倒入和面机中,开动机器,逐渐...如何让铜币锈出绿色
将干净的没有油脂的硬币放入的连二亚硫酸盐溶液中浸泡秒。取出后...电子产品对孩子的危害是什么
宝宝长时间的盯屏幕,很容易造成眼睛疲劳和视力下降,严重的还会...什么地图导航最好用最准确
百度地图内容最丰富的地图,大到郊区新路小到市区内家属院走到都...宋运萍怎么死的
在雷东宝和市电缆厂发生纠葛的时候,怀着九个月孩子的宋运萍在小...东风风光p0366故障码解决方法
将点火开关置于。拔下线束上的凸轮轴位置传感器接头用万用表检测...红枣枸杞煲草鱼尾有什么功效
红枣在中药里属于补气药,具有补脾益胃养血安神缓和药性的功效枸...面包车暖风怎么开
如果要打开暖风,首先要找到空调控制面板上的温度调节旋钮,将温...手掌心有痣代表什么意思
手掌心有痣代表心思缜密。以相学角度来说,手掌心生有痣的人,属...东北小鸡炖蘑菇的做法
所需食材嫩公鸡只榛蘑克葱段克姜片干红辣椒克大料块生抽大匙料酒...抖音直播游戏需要什么条件
总结抖音直播游戏,需要加入与官方合作的公会,或者粉丝数量达到...