剁椒红烧鲤鱼怎么做
1、主料:鲤鱼一条、香菜少量、紫苏少量、姜一小块、生抽适量、剁椒一匙。
2、材料洗净,鱼身跟鱼肚抹上少许盐。
3、锅用中小火烧热下油,撒入少许的盐,放入姜丝和鱼。
4、中小火煎鱼,煎好一面后翻到另一面煎,放入鱼卵继续煎。
5、两面煎好后,加入适量的水,倒入适量的生抽,加入一匙剁椒还有剩下的姜丝
6、盖上盖子,焖煮五分钟。
7、揭开盖子后,把鱼翻面,继续烧两分钟。
8、留少许汤汁,撒上紫苏,即可出锅。
9、装盘后,撒上香菜段。
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