阿胶炖鸡要放什麼
要放阿胶、瘦老鸡、姜、绍酒、色拉油、开水。
具体做法:
1、将瘦老鸡放入开水中,大火煮3分钟,然后取出洗净;
2、将鸡、姜、色拉油同放入锅中,加入适量开水,小火炖40分钟,取出鸡及瘦肉,放入阿胶,用小火炖20分钟到其溶化;
3、放一汤匙精盐,用汤匙把阿胶搅匀即可。
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