双椒鲜鱿怎么做
1、食材:鱿鱼二条、红青椒各一个、生姜大蒜适量、盐油适量。
2、先把鱿鱼处理干净,把肚子里的东西都去掉,眼睛用刀划开,去掉里面的黑色的眼桨。头中还有一粒硬粒,也要拿掉。鱿鱼背上有皮子撕掉。再用刀把鱿鱼打成花,斜着横切再竖切,就成十字架了,然后再切成片。
3、红青椒也切成片,葱切成段,生姜切成丝,大蒜也切成片。
4、锅烧七成热放油爆香姜蒜。
5、把切好的鱿鱼片放进去爆炒,一会儿就炒成卷了,炒好后铲在盘子里即可。
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