阿胶糕太硬切不动怎么办

1、刀上抹油:一般很软的阿胶糕具有较大的粘性,在切的时候很容易粘连在刀上引起破损,在刀上抹油可以增加到的滑利性,避免阿胶糕粘连破损。

2、冷冻:一般比较硬的阿胶糕也可以避免在切片的时候破损,而冷冻的环境温度较低,可以快速将阿胶糕中的水分凝结成冰晶,使阿胶糕变硬,所以可以将阿胶糕放入冰箱冷冻变硬后再切。

0
纠错

猜你喜欢

阿胶糕太硬切不动怎么办
问答乎 m.wendahu.com