豆浆怎么去出豆腥味
1、做豆浆前将豆子浸泡在盐开水中一段时间,不但可除去豆腥味,还可使之色白质韧,不易破碎,延长保质期
2、用约80摄氏度的热水将浸泡好的黄豆烫一下,陈黄豆烫的时间稍长,约5到6分钟,新黄豆烫大约l到2分钟,再用冷水磨豆子,这样可除豆汁的豆腥味;
3、将黄豆或黑豆浸泡后洗净,再用火煮,开锅3到4分钟后将其捞出,放到凉水中过一遍,然后加工成豆浆,用此法制成的豆浆既无豆腥味,又可增强豆香味。
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