糯米粉怎么炒
主料:糯米粉150克、温水160克、黑芝麻40克。辅料:糖20克、玉米油20克、蜂蜜适量。
糯米粉慢慢倒入温水搅拌,和成面团,根据糯米粉的含水量不同,可以适当调节水的用量。
熟黑芝麻用料理机打成粉末状。
黑芝麻粉里放入糖和玉米油。
拌匀,可以分成单份团成小球状,也可以不团,用一个小尖勺舀就可以。
揪一块面团,直接用手做成的碗状,放入黑芝麻馅,嫌多勺可以调节,要外皮能包住即可。
快速收严口。
平底锅放油提前准备好,把包好的剂子直接放入平底锅里,慢慢拍扁成小饼状。
小火烙。两面翻动,看到外皮金黄,小饼鼓起就熟了。
装盘盛出可以淋点蜂蜜即可。
烹饪技巧包馅得时候,手可以抹点油或者放点干粉,防止面皮粘手。
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