炸酱用干黄酱还是黄豆酱
1、炸酱建议使用干黄酱,使用干黄酱做出来的酱汁,味道更加丰富浓郁,食用口感更好,是做炸酱面的不二之选。
2、豆瓣酱制作的主要原料是黄豆,辅料主要有辣椒、香油、食盐等,主要制作方式是发酵,生活中豆瓣酱有着多种口味。
3、需要注意的是,这种酱发酵的味道非常浓郁,也是比较咸的,香味往往不会太浓郁。
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