牛腿肉怎么做好吃
酱牛肉的做法:
主要食材:牛腿肉约两斤。
做法步骤如下:
1、将牛肉切成三块,洗干净。锅里放上冷水,放入切好的牛肉,水没过牛肉)。大火煮开,取出牛肉,洗净。
2、锅内放入适量的清水,没过牛肉,再放入五香粉、糖、盐、酱油、八角、干辣椒、姜片、花椒、料酒,大火煮。煮到可用筷子简单戳穿牛肉为止。
3、煮好的牛肉在汤中浸泡一晚,第二天取出。取出后再放置几个小时,使其表面干爽。
4、切肉,.将切好的牛肉盛盘,取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,撒少许香油和葱花即可。亦可根据根据个人口味调制酱汁。
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