麻酱素什锦
1、主料:青萝卜(75克) 、红萝卜(75克) 、白萝卜(75克) 、胡萝卜(75克) 、圆白菜(75克)、 莴笋(75克) 、黄瓜(75克) 、生菜(75克) 、白菜(75克)。
2、调料:芝麻酱(30克) 、盐(8克)、 酱油(15克)、 味精(2克)、 醋(5克) 、白砂糖(5克) 、芥末油(5克) 、芝麻(15克)。
3、制作方法:将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡,捞出控净水分;
簇成直径五厘米的球形,围在大盘四周;
取一中碗(直径8厘米)盛芝麻酱,加凉开水搅开,再加盐等调料搅匀,置于大圆盘中央即成。
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