土豆腊味饭怎么做
1、用料:土豆1个,大米1碗,腊肠2根,色拉油适量,食盐适量,生抽适量,白糖适量。
2、材料:腊肠,火腿,土豆,大米。(腊肠只有一根,所以加了些火腿,可以省略,也可以用别的腊味代替)。大米淘洗干净,浸泡1小时左右,腊肠和火腿洗净沥干,分别切成片和丁。
3、土豆切丁备用,油锅入姜片爆香。(腊肠本身有油,油不用太多),倒入腊肠和火腿翻炒至变色,并调入少许料酒。
4、倒入土豆丁翻炒均匀,调入生抽,少许盐和糖炒匀即可关火。(味道要调的偏咸一些,煮成米饭才不会太淡),浸泡好的大米加水煮开。(水量和平常煮白米饭一样)。
5、倒入炒好的腊味搅拌均匀,最小火煮15分钟,关火后再焖10-15分钟就可以上菜。
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