湛江鸡怎么做
材料:一整只湛江鸡、少许姜末、少许葱末、少许蒜茸、少许生抽
做法:1、整只鸡拔毛、洗净;
2、将整鸡放入锅中,加入冷水淹没;
3将锅盖盖上用大火煮,水煮开后5分钟关火;
4、关火后不可立刻将锅盖掀开,要让锅原封不动放在那;
5、待水冷却后,再掀开锅盖将鸡拎起,放置在盘上将滤干水;
6、锅中倒入生抽,加入姜末、葱末、蒜茸爆炒起锅;
7、待二三小时后,湛江鸡已滤干水,将鸡切成小块,即可蘸着料吃。
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