京酱肉丝拌面如何做
1、猪里脊肉切丝,用料酒、生抽、生粉拌匀腌制十五分钟。
2、锅里倒油放入蒜末煸香,倒入肉丝炒至发白,盛起。
3、甜面酱入锅炒香。
4、调汁:白胡椒、生抽、老抽、料酒、水搅拌均匀,倒入甜面酱锅内,加入一勺花生酱,翻炒均匀煮至冒泡。
5、倒入肉丝翻炒均匀。
6、拉面拉细点,煮熟。
7、黄瓜、胡萝卜切丝备用。
8、把肉酱浇在面上,加上黄瓜胡萝卜丝即可。
9、搅拌均匀,开吃。
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