京酱肉丝怎么做才好吃
1、准备食材:猪里脊肉300克、甜面酱30克、白糖15克、香油适量、大葱一根、豆腐皮一张。
2、首先把猪瘦肉切成0.3厘米的薄片,再切成粗细均匀的细丝,放在清水中浸泡出多余的血水后挤干水分备用。
3、把处理好的肉丝放在碗中,加入少许盐、少许白胡椒粉、少许料酒,然后加入一个鸡蛋清和适量玉米淀粉抓匀上浆,最后在表面封上一层食用油,腌制15分钟备用。
4、把豆腐皮切成8厘米长的正方形片,用开水烫一下去除豆腥味备用,大葱去除葱芯后切成细丝备用。
5、把处理好的豆腐皮对折叠起来,整齐地摆在盘边,把切好的葱丝放在盘子中间位置。
6、锅里坐油、油温烧至四成热左右,把腌制好的肉丝下入锅中,用筷子迅速拨散,把肉丝滑熟后盛出备用。滑肉丝的时间在20-30秒左右,不宜太长。
7、把锅清洗干净后烧干,加入适量香油,油温四成热左右,下入30克左右甜面酱,小火把酱炒香后加入少许料酒、15克白糖继续炒,把白糖完全炒化后加入少许开水,全程保持中小火,把酱汁烧至粘稠状态。
8、酱汁烧至粘稠后加入提前滑好的肉丝,转为大火快速翻炒几下,再淋少许香油、让酱汁均匀地裹在肉丝上面即可出锅装盘。
0
纠错
猜你喜欢
鲫鱼一年四季都有卵吗
鲫鱼一年四季都有卵,但卵的呈现形式不同。鱼类的性腺可以分为期...cad怎么修剪两个圆
修剪两个圆的方法打开相关界面,直接创建需要的对象,利用快捷键...首和声可以组成什么成语
在中国成语大全中,没有同时带首字和声字的成语。带首字的成语有...顶锅盖网络用语什么意思
顶锅盖是东北话,具体的意思是指冬天人掉到河的冰窟窿里,因为下...粽子热量高是因为糯米吗
不是。糯米本身的热量并不高,每克的糯米,卡路里为大卡,而同样...爱护眼睛的句子和格言
眼睛说话的雄辩和真实,胜过于言语。青年人的眼睛里燃烧着火焰,...4色屏幕优点
色屏在三色像素基础上增加白色子像素,使得屏幕显示色彩更丰富透...10句心碎到撕心裂肺的句子
她们都说失去以后才懂得珍惜,其实珍惜后的失去最痛。我认为最深...换电脑怎么转移资料
如果要拷贝的文件不大还可以通过盘,或者移动硬盘又或者可以通过...甯怎么读的呢
多音字,两种读音。分别读作和。读音,多引自古文水经注中武王伐...澳洲大学毕业率怎么样
澳大利亚教育部最新的数据显示,澳洲大学六年毕业率已降至统计相...福州有大熊猫吗
福州熊猫世界,又名海峡熊猫世界,由大熊猫馆小熊猫馆熊类展区熊...卤肉放什么
卤肉放置食材主料猪肉克辅料红糖葱盐蒜酱油花椒姜茶叶香叶桂皮干...多肉拍摄技巧教程
选个好天气,把多肉摆在一个干净的背景前面,背景可以是白墙或大...闲鱼退货率会影响卖家吗
没什么影响,闲鱼是一款非常不错的二手物品交易软件,能用较低的...