木姜子怎么保鲜不发黑
木姜子民间比较常见的保鲜方式有腌制法,通过密封容器和食盐的碱性,将木姜子制成木姜子酱来保存,这样的方式不会影响口感也能保持木姜子的正常色泽。除了这种比较传统的方法外,随着科技水平的提升,近年来又有不少新方法出现。
冰箱可以很好的制造出一个让生物变化缓慢的低温环境,木姜子也适用于这一方法,主要是在保证木姜子卫生的情况下,利用真空包装和低温环境让木姜子不易腐败保持新鲜色泽。
除了冷藏外,还有另一种传统的民间手法,用油浸泡,主要是利用茶油类的特性,来让木姜子保持与易腐败环境的隔绝,借此来达到保鲜的效果。
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