红姜如何制作的
准备材料:
鲜姜100公斤,食盐20公斤,红糟13公斤。
制作步骤:
1、将鲜姜洗净去皮,放入缸中;
2、把食盐加入清水35公斤烧沸,冷却后加入红糟搅匀,然后倒入生姜缸中,糟汁以淹没姜体为度;
3、密封腌30天后,即可食用。
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