毛蚶冷水热水煮
主料:毛蚶1000g。
辅料:适量盐,适量水,适量蘸料。
步骤:
处理干净毛蚶,水里加盐,多泡一会,反复处理;加清水,放入洗净的毛蚶,加少许盐;盖上锅盖,用冷水煮;煮开,等毛蚶一个个开口;注意时间,时间太长,口感不好。
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