炒姜丝正确方法
1、生姜洗净后,切丝备用。烂姜、冻姜不要吃,因为姜变质后会产生致癌物,由于姜性质温热,有解表功效,所以只能在受寒的情况下作为食疗应用。
2、青椒去蒂去籽,洗净后,切成青椒丝。
3、甜椒用同样的方法,洗净切丝备。
4、锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入花椒,小火煸香。
5、放入生姜丝,大火翻炒。
6、调入适量生抽,放入青椒丝、甜椒丝翻炒均匀。
7、调入适量细砂糖,食材都熟了之后,调入适量盐。
8、调入适量鸡精,翻炒均匀,关火,起锅。
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