顶尖变绿色的玉米可以吃吗
玉米顶尖变色是因为发霉变质产生毒素,发霉会产生强烈的致癌物质**。黄曲霉寄生产生的次生代谢产物,存在于土壤、动植物、各种坚果中,特别容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品,是霉菌毒素中毒性最大、对人体健康危害极为突出的一类霉菌毒素。
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