蛋煎莲藕教程

1、用料:藕170克,鸡蛋100克,郫县豆瓣酱1汤勺,油4汤勺,料酒1汤勺,生抽0.5汤勺,香醋0.5汤勺,白糖0.5汤勺。

2、莲藕清洗切片,鸡蛋打入碗中。

3、在鸡蛋中加1汤勺料酒。

4、打成蛋液。

5、在锅中加入4汤勺油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。

6、随后,利用炒鸡蛋的油,下入切好的莲藕翻炒一下。

7、接着,加适量的清水。

8、翻炒翻炒至莲藕断生。

9、然后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

10、最后,加1汤勺郫县豆瓣酱。

11、加0.5汤勺生抽。

12、加0.5汤勺香醋。

13、加0.5汤勺白糖。

14、调味炒匀,即成。

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