人间美食灯盏窝的做法
一、原料:
糯米500克、莲蓉100克、白糖少许、植物油500克。
二、步骤:
1、将糯米淘洗干净,入笼蒸熟,取出后放入盆内;
2、加适量清水,稍加搅拌后用纱布盖好,晾凉后倒在案板上用力揉匀;
3、至不粘手时搓成长条,揪成小剂子,按扁,包入莲蓉馅,收口,捏成灯盏窝形;
4、炒锅置于火上,倒入植物油,烧至七成热时,逐个下入灯盏窝生坯;
5、用中火炸至金黄色时捞出,控油,在其窝中放入少许白糖即可。
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