推荐滁州市中心的美食小吃
1、酥笏牌。酥笏牌是以拌、揉、叠、切、烘、焖为工艺的一种民间手工技艺产品,主要产于全椒县马厂,大墅等乡镇和县城一带。“酥笏牌”因其外形酷似古代大臣上朝奏事时用的笏牌,加之香酥可口而得名。
2、来安春卷。春卷,又称春饼、薄饼。来安春卷由江浙的抹油子、饺饼筒演变而来。经过做工的不断改进,现在的来安春卷是用干面皮包馅心,经煎、炸而成,为全身金黄色的长条面食。来安春卷大致以红豆沙馅、荠菜肉馅、猪肉馅等为主。
3、女山湖大闸蟹。女山湖大闸蟹味道鲜美,营养丰富,含脂肪、无机盐、糖类、维生素等多种人体需要的营养成份。食之,给人以极大的享受。
4、雷官板鸭。是来安县水乡小镇雷官久负盛名的传统特产。雷官板鸭系选用当地麻鸭或瘦肉型樱桃谷鸭,经陈年老卤、传统配方加现代工艺精细制作而成。
5、腊味煲仔饭。煮煲仔饭腊味很香,用料十足,腊味通常都包括腊肠、腊肉、腊鸡、腊鸭等。
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