香煎鲳鱼
1、鲳鱼去内脏及头尾洗净,剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用;
2、番茄、洋葱洗净切丁;
3、芹菜去叶洗净切末;
4、红辣椒洗净去籽切斜片;
5、姜切丝、葱切末待用;
6、鱼用调味料(酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克)拌匀,腌半小时左右取出;
7、将鱼在20克热油中煎至金黄色即可。
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