客家炖鸡汤窍门
1、新鲜土鸡一只洗净,红枣数颗,泡洗干净后去核,枸杞适量,当归四片。
2、取大约1.5至2勺盐抹匀鸡全身内外,脖子及脚剪下来和内脏一起塞入鸡肚子。
3、再放入所有药材,肚子朝上放盆中,封保鲜膜,入冰箱冷藏2到4小时,然后入锅中加水蒸炖2小时即可。
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