在家怎么做鱼头豆腐汤
1、食材:鱼头500g、豆腐200g、油适量、盐适量、鸡精粉少许、枸杞少许、蒜苗一根。
2、准备好食材,鱼头洗净,沥干水分备用。
3、热油锅,下鱼头煎,下锅的时候要小心油溅,一面煎到有点颜色了,翻另一面再煎。
4、待两面都煎到金黄色了倒入姜末,蒜末爆香。
5、然后倒入一半的水,将豆腐捏块放入锅中(也可切成丁块儿),放入少许枸杞,这时可以加入少许盐,先给食物入味下,盖锅。
6、待水煮滚后,加入剩下一半的水。大火煮开后调中低火慢熬十分钟(也可适当增加时间,如十五分钟)。
7、待汤色变成乳白状时,汤就差不多可以出锅了,这时加入适量盐(前面有加了少许盐了,要小心咸过头哦),鸡精粉,撒上大蒜苗。
8、营养又美味的鱼头豆腐汤出锅啦!
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