在家如何做腌萝卜
1、用料:白萝卜一根、姜两片、蒜两瓣、五香粉少许、糖一勺、生抽一勺、老抽一勺、醋两勺。
2、白萝卜清洗干净后切成1.5厘米至2厘米的方块,不用切太大块,大块的不容易晒干。
3、将切好的萝卜块用篮子盛起来放太阳底下晒至半干。
4、做之前看下天气预报,选天晴的日子做,一般晒两至三天就好了。
5、将晒好的萝卜干用洗水清洗几次,多揉搓一会至清洗干净。
6、放入食用盐后再继续揉搓,然后腌制半个小时。
7、再次用凉开水将腌过的萝卜干清洗干净,用点劲把萝卜里的水份挤出来。
8、将蒜和姜切成细末放入萝卜干中,再加入适量盐、五香粉、陈醋、生抽、老抽、白糖一起腌制。
9、喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒粉,加了辣椒粉的萝卜颜色会变得更漂亮。将各种调料与萝卜干一起搅拌均匀后腌制三天左右就可以食用了。
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