客家焖猪肉正宗做法
1、准备食材和调料;
2、炒水,先将酸菜放入锅中炒干水份(不用下油),加少许糖,炒干水份后捞起备用;
3、炒香,锅中放油,倒入料头包炒香;
4、放入五花肉炒出少许油;
5、放料包翻炒均匀后,再倒入清水(与锅中食材齐高即可),中火姜五花焖软;
6、兑入少许水淀粉勾薄芡;
7、略微收汁后放入酸菜,待酸菜入味后放入蒜苗、红椒稍作翻炒即可出锅。
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