肉夹馍冷藏发酵法
1、食材:面粉200克,发酵粉3克,清水100克。鸡胸肉半块,鸡蛋3个。
2、具体做法:面粉中加入清水和发酵粉,揉成光滑的面团。揉好的面团盖上保鲜膜,放进冰箱第一层靠照明灯的地方,靠照明灯的地方温度会略高一些。发酵一夜,第二天早上直接拿出来用。
3、如果你跟我一样用鸡胸肉的话,那么也可以头天晚上将鸡胸肉切片,用生抽、老抽、料酒、蚝油、蜂蜜、大蒜、胡椒粉腌制好。
4、发酵好的面团揉压排气,平均分成4份。
5、取一块面团,用擀面杖擀成牛舌装,可以在上面撒上一些干面粉。
6、将牛舌装的面片,从中间对折。是中间对折,不是两头哦,看清楚。
7、将面片从一头卷起来,收口朝下,依次做好所有的面剂子。
8、将面团竖起来,压扁,收口还是压在下面,依次做好。
9、用擀面杖将面团擀扁擀圆,盖上保鲜膜二次醒发10分钟。
10、二次醒发的时间,我们就可以去煎鸡蛋,煎鸡胸肉、切黄瓜片了。
11、面剂子醒发好之后,我们将电饼铛上下盘预热,放入饼胚。
12、一面烙2分钟翻面继续烙2分钟。用手触碰饼的边缘,有弹性不凹陷就是熟了。
13、将白吉馍从中间剖开,因为撒上干面粉,很轻易就分开了,夹入鸡蛋、黄瓜片和鸡胸肉,口味重的可以抹上一些自己喜欢的酱汁。
0
纠错
猜你喜欢
为什么我的iPhone6老是检测不到手机sim卡
手机卡与手机的金属触点接触不充分。手机卡损坏。所在位置是否为...怎样做黄鳝饵
五彩阿魏克,泡一斤酒,酒最好是粮食酒,泡一个月以上,越久效果...恒星有什么特点
恒星是由炽热气体组成的,是能自己发光的球状或类球状天体,恒星...蛋饺皮用什么淀粉
蛋饺皮不需要用淀粉,蛋饺皮是用纯鸡蛋液制作的。蛋饺是以鲜虾猪...空调外机淋雨会影响使用吗
空调外机被雨淋不会影响空调的使用。在设计材质上看,空调主机的...成人自考本科文凭可以考研吗
成人自考本科文凭可以考研,考研报名要求是具有国家承认的大学本...如何做黄酒
酿造黄酒之前,必须要提前半年做好酒曲,一般做酒曲选择在天气炎...推的成语有哪些
推陈出新半推半就推崇备至推心置腹墙倒众人推长江后浪推前浪以此...鼓励发放留岗红包
为贯彻落实党中央国务院决策部署,巩固来之不易的新冠肺炎疫情防...怎么办理支付宝
首先在手机上下载一个支付宝软件,点击以后进入页面,找到更多按...黑魔鬼烟为什么是禁烟
因为黑魔鬼在大陆属于外烟,是受烟草局管制的。怕外烟扰乱大陆烟...怎么清除牙齿上的烟渍
清除牙齿上烟渍的方法有醋可除牙垢烟渍,经常吸烟的人,牙齿会被...衢州十大农家乐 口碑最好的衢州农家乐推荐
浙江衢州也是全国著名的旅游城市,新兴的农家乐是一种非常休闲的...小狗脖子烂了个洞
烂出来的洞属于打针造成的皮肤溃烂,需要去兽医院妥善处理。处理...豆浆店的油条怎么做
所有干性材料依次倒入厨师机缸中。打入鸡蛋。加入水和色拉油。开...