肉夹馍的由来
肉夹馍的历史由来:据史料记载,腊汁肉在战国时称为“寒肉”,当时位于秦晋豫三角地带的韩国,已能制作腊汁肉了,秦灭韩后,制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍,隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。腊汁肉的做法是:选用上等硬肋肉,用盐、姜、葱、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成,煮汤者是历代流传下来的陈汤,较少加水,腊汁肉其所以有名,与已有近80年历史的腊汁汤密切相关。据说是从清代小贩毕仁义作坊买的,而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的,当然火工也需特别讲究,地道的腊汁肉色泽红润,酥软香醇,肥肉不腻口,瘦肉满含油,配上热馍夹上吃,美味无穷。
0
纠错
猜你喜欢
陪领导打球叫什么局
陪领导打球叫关系局。防守积极。不要弄伤领导,对领导防守不要积...为什么五千年文明看山西
五千年文明看山西,主要是指华夏文明的起源在山西晋南,即司马迁...面粉用酵母粉发会影响味道吗
不会影响味道的原因当碳酸盐与水和酸接触时,离解成几种物质。这...qq音乐怎么不被打断播放 如何不被打断播放
这个问题或许有很多的小伙伴都在疑问,今天小编就来为大家解答。...关于节约用水的名言.
善游者溺,善骑者附。临渊羡鱼,不如退而结网。新沐者必弹冠,新...年检需要复印什么
年检如果是私车需要复印车主身份证,除此外还需要车主亲笔填写机...gta5脱身载具停哪里
在游戏中,随便找个离小地图上黑线远一点的地方停下来就好了,小...什么是珍珠漆
珍珠漆是以先进技术研发生产出的一种金属风格的表面加工新型涂料...兜兰养殖方法是什么
温度兜兰喜温暖,不过不同的品种对温度的要求有差异。总体来看,...茕茕孑立的意思及其成语来历
孤单的人总是无依无靠,就像晋代李密的陈情表写到的外无期功强近...空调压缩机哪个是吸气和排气
从管路的粗细上来区分,空调压缩机的吸气管比较粗,而排气管比较...央行520发行心形纪念币 520纪念币怎么预约2023
年即将到来,央行发行心形纪念币,也称吉祥文化金银纪念币。下面...之在文言文中的意思
之在文言文中的意思是到去。为学吾欲之南海。指示代词,相当于这...酸辣杂菇怎么做
食材黄牛肉,黄花菜,平菇,香菇,泡椒,泡仔姜,冰糖,生抽,盐...国产动漫五个字神字开头
神厨小福贵是由湖南宏梦卡通传播有限公司制作的国产动画片,许龙...