酸辣杂菇怎么做

1、食材:黄牛肉,黄花菜,平菇,香菇,泡椒,泡仔姜,冰糖,生抽,盐,料酒,生粉,生姜,大蒜。

2、黄牛肉切片后,用生粉、生抽、料酒拌匀腌上。

3、香菇和黄花菜用温水泡发,平菇切丝,香菇切丝(泡香菇的水留着备用)。

4、泡椒切丁、泡仔姜切片、大蒜、生姜备好。

5、锅内油烧微热,倒入腌制好的牛肉炒至断生即捞出备用。

6、锅内油烧热,倒入泡椒、泡仔姜、生姜、大蒜爆香。

7、倒入杂菇翻炒,加入刚刚泡发菇类的温水,焖煮片刻。

8、汁水快收干时倒入刚刚炒过的牛肉,共同翻炒,加入生抽、冰糖调好味后,即可出锅。

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