在家如何做梭边鱼
1、清洗梭边鱼去除内脏。
2、改刀,用黄酒腌制,撒上淀粉。
3、烧油,放入梭边鱼炸至金黄。
4、放入佐料,再将鱼放入待底料入味变色即可。
梭边鱼也叫钳鱼(qiányú),是北美洲主要的鲶鱼品种。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州,它的俗称是“钳猫(channel cat)”。它又叫斑点叉尾鮰,具有肉厚无刺,皮滑肉嫩,肥美味浓的特点。
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