骆家鸡做法
骆家鸡的做法如下:
1、选择一只重量一斤二两左右的鲜鸡,将其洗净;
2、在锅里加入一汤匙花生油,放入葱段和姜爆炒。而后加入豉油鸡汁和清水,煮开,把整鸡放进锅中,加盖锅盖。选择小火模式,每隔几分钟将鸡翻转一次,让鸡身各个部位都着色入味;
3、大约煮20分钟后,待鸡身全部变成深咖啡色,放入一茶匙芝麻油。再次加盖并煮五分钟, 停火后再浸泡五分钟;
4、取出整鸡,切成块,浇汤汁食用即可。
骆家鸡:指厦门当地一种美味的特色美食。
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