苏州立冬吃什么食物
在南方处于立冬节气之时虽然不想北方那般白雪皑皑的景观,但是温度的变化却也一点都不小,这时候人的身体难免有所不适应,这时就需要外力帮助,食物就是最好的方式,在人间天堂的苏州文化里立冬都是怎么吃的呢?
立冬以后螃蟹就越来越少,而这时候的螃蟹真正长足了,不论是雄蟹或雌蟹,蟹膏或蟹油都丰满醇厚,咬一口满口留香。当然,螃蟹不可以和柿子等凉性水果同吃,食用后可泡杯姜茶,养身又暖胃。
立冬到来,霜打过的青菜也格外清鲜,因此菜饭也是食补佳品之一。放上些咸肉,倒入些素油,色泽鲜艳,口味浓郁。嘴馋的朋友若想来些坚果,可以吃些花生、栗子、或者熬些红枣赤豆等,可以强身健体,补血健脾。
“立冬吃羊肉,一个冬天就不会受冷了。”立冬时节,老苏州都有吃羊肉的习俗。近日,各家羊肉店的生意也红火了起来。然而,羊肉虽是冬令进补首选的食材,但吃起来也多有讲究。羊肉虽好吃,但也不能吃太多。
吃羊肉时,最好同时搭配凉性和甘平性的蔬菜,如白菜、土豆等,以起到平衡养生的作用。其次,羊肉温热助阳,所以热性体质,容易上火的人不宜食用,有发热、牙痛、口腔溃疡的市民也最好少食,以免加重症状。此外,吃完羊肉后不宜马上饮茶,否则会脾胃不适。
立冬之际,苏州人都会赶在这个时候置备冬令补品,各大冬令滋补保健品商店里生意火爆,来选购冬虫夏草、阿胶、膏方往常多出一倍多。买来这些补品,苏州人喜欢用来泡茶或炖鸡炖鸭,可以增强免疫力,补虚助阳。除了冬虫夏草,人参、阿胶也同样受到欢迎,它们与铁皮枫斗同吃能够五脏平补,同时生津壮阳。
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