在家最快做凉皮的方法
1、找个盆子,倒入适量面粉和豌豆粉,再放入少许食盐,接着加入适量清水,用筷子顺着一个方向进行搅拌,最好搅上5分钟左右,呈现出黏稠的状态,这才能使做出来的凉皮更加劲道。
2、准备好一个浅口模具,在底部刷好一层油,然后舀一勺面糊进去,左右晃动几下,使得盘中都能均匀的摊上面糊,然后将它端进蒸锅中大火蒸熟,也就2分钟的样子。
3、蒸好后的面皮端出放凉,然后掀起脱模,一块凉皮就制作完成了,最后将它切成条状蘸上自制的酱料就能享用啦。
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