客家腌面调料的制作方法是怎样
原料:肉沫、蒜花、葱沫、猪油、油。
调料制作方法:
制作黄金蒜花和肉丁,先将蒜沫葱花放入过热后的油锅中,先将蒜沫炒成金黄色出后盛起待用。蒜末炒熟后勿沾水,否则容易被软化,再将肉沫用猪油加入少许盐。鸡精炒熟后盛起待用,切些葱花丁备用。一调羹左右鱼露加小半碗水兑匀,适量放点盐,可配半斤面条使用,放锅里煮熟后盛起待用。
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