不加鸡蛋的蛋糕做法
1、不加鸡蛋的蛋糕做法非常的独特,首先就是在无水无油的盆中加入适当的嫩豆腐,大约260克,再加入120克的细砂糖,把盆放入温水中不能太烫,然后开始不断的搅拌。
2、把豆腐和糖搅拌均匀,把豆腐打的非常的细嫩后,加入140克低筋面粉,再加入一勺一克的盐,用筷子搅拌均匀备用。
3、在搅拌好的蛋液中分三次用筛子筛入100克的低筋面粉,最后再倒入30克纯牛奶和30克玉米油,一致搅拌均匀成面粉糊。
4、最后将面糊倒入电饭锅中蒸40分钟的样子就好了,面糊不能太稀也不能稠的搅不动,这与加豆腐量也有关系,不加鸡蛋的蛋糕味道还是逊色于加了鸡蛋的蛋糕。
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