晒干的香椿怎么吃
凉拌干香椿:这是一种各地做法各异的凉菜,因为各地方人口味不同,凉菜中各种调料成分也是会变的,这里呢,我介绍一种:现将干制的香椿放在热水中泡发,泡法操作完成之后再和蒜泥、少许辣椒油(可加可不加,加上点味道独特)、香油和味精等调味品(依据自己的口味决定多少),搅拌均匀入味即可。
香椿鸡蛋饼:这个和香椿炒鸡蛋不一样的,我们先把干制好的香椿放在热水中泡发,完成泡发操作后将泡发后的香椿用刀切成碎末,然后和打好的鸡蛋一起搅拌,待到搅拌均匀之后即可在模具中,经过热油的煎炸,新鲜的鸡蛋饼就出炉了。完了之后,鸡蛋饼可以按照你自己喜欢的方式切块摆好在盘中,就可以上桌了。
香椿炒鸡蛋:这种吃法也是大众中比较常见的吃法,开始步骤和上面都差不多:我们先把干制好的香椿泡发,泡发之后切成细末,和打好的鸡蛋一起搅拌,搅拌的过程中加入料酒、盐等调味品(可以根据自己口味决定),待搅拌好,等到锅中的油到了火候,把鸡蛋糊倒入油锅中,然后和平常炒鸡蛋差不多,用锅铲翻炒成熟即可。
香椿红烧肉:嘿,听到红烧肉,嘴角就不自然的流下了口水,香椿红烧肉更是红烧肉的一种绝妙吃法。首先呢,红烧肉的做法大家应该都清楚,不清楚的话自己去学。我们把肉切块,汆水,煸炸,加入调味品,加水,后面都是红烧肉的做法。大概到转小火焖炖半小时的时候加入泡发的香椿,加少许剥好的蒜块,接着继续操作,待收汁操作完成后菜就做成了。
香椿拌豆腐:这个呢,原料很简单,就是新鲜的嫩豆腐就可以。首先呢,我们将干制好的香椿放入热水中泡发,待泡发操作完成后,沥干水,切成细末。嫩豆腐要求切成小块,加盐焯水,细末的香椿记住拿开水汤一下,保持质感,然后和豆腐搅拌,加上调味品即可。
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